Llevarán estos dos sellos porque están elaboradas con frutos secos, considerados superalimentos por contener en poco volumen grandes cantidades de nutrientes, vitaminas, minerales, fibras, antioxidantes, calorías “no vacías” y grasas saludables. Si vendiéramos los frutos secos por separado no nos corresponderían sellos. Sin embargo, las barras de frutos secos y semillas contienen azúcar de mascabo en su amalgama. La norma establece que al tener éste agregado, aunque no sea excesivo, debe considerarse un “procesado” y contabilizar las grasas y calorías, sin discriminar si provienen de los ingredientes naturales que contienen. Se trata calorías que, lejos de ser vacías, vienen con muchísimos nutrientes. Y se trata de grasas buenas, que incluso contrarrestan el efecto nocivo de las grasas saturadas de origen animal en el control del colesterol.